Koreanische Aromen mit Geschichte / 历史与风味交织的料理之夜
Die Küche der koreanischen Minderheit in Yanbian ist aus einer langen Geschichte des Ankommens und Verwurzelns entstanden. Ende des 19. Jahrhunderts brachten koreanische Familien ihre Fermentationstechniken und die Aromen von Chili und Sojabohnenpaste in den Nordosten Chinas und begegneten dort den bodenständigen Essgewohnheiten der lokalen Gemeinschaften.
So entwickelte sich eine Küche, die mit der koreanischen Tradition verwandt ist und zugleich die Wärme und Erdigkeit des chinesischen Nordostens trägt.
Für unser Treffen im Februar haben wir ein koreanisches Restaurant gewählt – die vertrauten Aromen bieten uns eine schöne Gelegenheit, dieser besonderen kulinarischen Verbindung nachzuspüren.
延边的朝鲜族料理，源自一段跨越百余年的迁徙与扎根史。十九世纪末，许多朝鲜族先民沿着图们江来到中国东北，把腌制技艺、辣椒与大酱的味道带入当地生活，也在与周围社区的相处中吸收了东北饮食的朴实与厚重。
久而久之，这些料理发展出独特的风味：与韩国料理一脉相承，却因扎根在中国东北而多了一份粗犷的暖意和地域气息。
本月我们选择在一家韩国餐厅相聚，也希望借着这些相通的味道，轻松地感受延边料理背后那段温柔而悠长的文化故事。
Ort:
Restaurant Seoul, Klosterstraße 45, 40211 Düsseldorf
地点:
杜塞尔多夫 Klosterstraße 45, 40211 — Restaurant Seoul
Typische Vorspeisen & Gerichte / 特色小菜与主食
Vorspeisen (Banchan) / 韩国特色小菜
– Kimchi / 泡菜
– Eingelegtes Gemüse / 腌制小菜
– Gemischte Banchan / 多样配菜
– Koreanischer Salat / 韩式沙拉
Hauptgerichte / 主食
Mandu / 饺子
Bulgogi / 烤牛肉
Dak Bulgogi / 烤鸡肉
Kimchi Jjigae / 泡菜汤
Doenjang Jjigae / 大酱汤
Bibimbap / 石锅拌饭
Naengmyeon oder Nudelsuppen / 冷面或热汤面
Teilnahme / 报名提示
Bitte bis spätestens 08. Februar 2026 anmelden.
请于 2026 年 2 月 8 日前报名。
zhou.y@gdcf-duesseldorf.de
Wer doch nicht kommen kann, bitte rechtzeitig absagen.
如临时无法参加，请提前告知。
Anfahrt & Parken / 交通与停车
Parken in umliegenden Straßen / 周边街道可停车
Parkhäuser Klosterstraße & Charlottenstraße / 附近停车场：Klosterstraße、Charlottenstraße
Bitte etwas Zeit einplanen / 建议预留找车位时间
Öffentlicher Verkehr / 公共交通
U75, U76, U77 bis Oststraße oder Klosterstraße
电车与公交：Oststraße、Berliner Allee
Etwa 10 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. / 距离火车总站步行约 10 分钟
VERANSTALTUNGSDATEN / 活动详情:
Datum / 日期: Donnerstag, 12.02.2026
Zeit / 时间: 18:30 - 21:30 Uhr
Kosten / 费用: Bitte Veranstaltungstext (oben) beachten / 请注意(以上)活动详情
Ort / 地点: siehe Veranstaltungstext, ,
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